Ingredientes:

- 320 g macarrão largo
- 300 g de tomates-cereja
- 4 dentes de alho
- 1 maço pequeno de ervas aromáticas (manjericão, hortelã, salsinha e cebolinha)
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 100 g de queijo de cabra (pode ser substituído por queijo fresco)
- sal e pimenta-do-reino a gosto



Modo de Preparo:

Limpe os tomates, lave e enxugue e corte-os ao meio.

Coloque os tomates numa tigela com o alho descascado e amassado e as ervas aromáticas picadas.

Adicione o sal e o azeite, misture e deixe tomar gosto opr 2 horas, mexendo de vez em quando.

Corte o queijo em lâminas finas e irregulares. Reserve.

Cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal, escorra quando estiver al dente e tempere com os tomates marinados.

Misture, adicione o queijo, uma pitada de pimenta-do-reino e sirva.